Νόστιμη, ελαφριά και θρεπτική σαλάτα! 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προτεινόμενα συστατικά, στην ποσότητα που σας αρέσει. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι άλλο θέλετε. Επειδή η διαδικασία μαγειρέματος των οσπρίων είναι αρκετά χρονοβόρα,  σας προτείνω να βράσετε μια φορά τα ρεβίθια σας, να τα χωρίσετε σε μερίδες και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη. Έτσι θα έχετε πολύ εύκολα κι γρήγορα, αυτό το νοστιμότατο πιάτο. 

 

Υλικά: 

  • Ρεβίθια βρασμένα 
  • Ντομάτα κομμένη σε καρέ 
  • Αγγούρι κομμένο σε καρέ 
  • Πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 
  • Ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο 
  • Ελιές 
  • Κάπαρη 
  • Ρίγανη 
  • Λεμόνι 
  • αλάτι 
  • ελαιόλαδο 
  • φέτα τριμμένη (προαιρετικά) 

 

Εκτέλεση: 

  1. Βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα βαθύ μπολ. 
  2. Ξεκινάμε να κόβουμε τα λαχανικά μας και να τα προσθέτουμε. 
  3. Ανακατεύουμε πολύ καλά. 
  4. Προσθέτουμε αλάτι και λεμόνι και ιδανικά βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο αρκετές ώρες ώστε να βγουν τα υγρά από τα λαχανικά και να δέσουν οι γεύσεις. 
  5. Πριν τη σερβίρουμε προσθέτουμε μπόλικο ελαιόλαδο και αλάτι αν χρειάζεται.